Catégorie : Formation
Date : 16/01/2025
Horaires : de 9h30 à 17h30
Formation les 16 et 30 janvier 2025
Chambre d’agriculture de Blois.
Durée : 2 jours
Public : éleveurs laitiers transformateur
Contenu / Programme :
Utiliser le GBPH européen pour mettre à jour ou rédiger son Plan de Maîtrise Sanitaire en transformation laitière fermière
- Les modes de contamination par les 4 germes indésirables (Staphylocoques, Salmonelle, Listeria, EColi STEC).
- Les principaux dangers et leurs moyens de maîtrise.
- Les Bonnes pratiques d’Hygiène, les recommandations et obligations associées.
Intervenant(s) :
Intervenante : Déborah GONCALVES ; Technicienne fromagère au GDS 41
Responsable de stage : Maryline MERIGNAC
Modalités d'inscription :
Les inscriptions se feront par mail à formation@loir-et-cher.chamagri.fr ou par téléphone au 02 54 55 20 18
