Catégorie : Formation
Date : 26/11/2024
Horaires : de 9h30 à 17h30
Lieu :
GDMA 36
4 rue Robert Mallet Stevens
36000 Châteauroux
Durée : 1 jour
Contenu / Programme :
Appréhender la réglementation liée à la stérilisation, à l’usage d’un autoclave ainsi que les techniques de conservation des aliments.
Maîtriser la notion de barème de stérilisation/ notion de valeurs stérilisatrices.
Détermination et validation d’un barème de stérilisation par l’usage d’un thermobouton.
Savoir contrôler l’étanchéité d’une conserve.
Intervenant(s) :
Yves Arnauld – Responsable d’un atelier technologique pédagogique carnée.
Présentation de la formation :
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Contact :
Inscriptions et renseignements auprès du GDMA 36 :
02 54 08 13 80
contact.gdma36@reseaugds.com
